Borůvkové muffiny

Vysvětlí mi někdo, proč jsou ty muffiny tak skvělé? Se Zuzkou se do nich neustále musíme pouštět, protože jsou jednoduché, vždy chutné a v neposlední řadě i praktické. Takový malý muffin si přece může dát bez výčitek i ten, kdo je na dietě, ne? Vždyť když se do něj přidá ještě spousta ovoce, je to skoro zdravé... :D Nebo snad ne?? Asi nejlepší bude, když to vyzkoušíte na vlastní pěst, co myslíte? Byl by přece hřích tak riskovat a vynechat je!

Postup:

Troubu předehřejeme na 175°C. Máslo s cukrem a vanilkovým cukrem utřeme do pěny. Pak postupně přidáváme rozšlehaná vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva a střídavě s mlékem přidáváme do těsta. Až bude krásně vyšlehané a lesklé zbývá už jen jedno, borůvky. Ty omyjeme, přebereme, osušíme a pak jemně vmcháme do těsta (nešleháme). Můžete použít i mražené borůvky.

Formu nebo silikonové formičky vyložíme papírovými košíčky a naplíme do 2/3. Pečeme 20-25 minut. Necháme vychladnout, můžeme pocukrovat, ale hlavně...konečně si kousek vzít. Tak s chutí do nich a dobrou chuť!